Este curso tem como objetivo propiciar técnicas para o preparo de blends de carne, molhos e acompanhamentos para hambúrguer gourmet. É destinado a pessoas interessadas em aprender técnicas de preparo de hambúrgueres.

• 1 faca Chef nº 08 com cabo branco de polietileno, inox ou cabo preto
• 1 faca de legumes com cabo branco de polietileno, inox ou cabo preto
• 1 faca de mesa produzida totalmente em inox
• 1 colher de mesa produzida totalmente em inox
• 1 garfo de mesa produzida totalmente em inox

O ALUNO DEVE SE APRESENTAR ÀS SESSÕES DE APRENDIZAGEM NO LABORATÓRIO DE PRÁTICA UTILIZANDO

• Camiseta branca 100% algodão, com logo do SENAC estampado na frente e a palavra Gastronomia no verso, fornecida 1 (uma) unidade pelo Senac ou dólmã na cor branca, adquirida pelo aluno;
• Touca branca descartável sanfonada de TNT hipoalergênica, fornecida pelo Senac a cada sessão ou chapéu de cozinheiro na cor branca, adquirido pelo estudante;
• Calça comprida de cor escura e de tecido não inflamável, sapato fechado com solado de borracha antiderrapante (não será permitido o uso de tênis ou tamanco Croc) e avental de peito liso na cor branca 100% algodão (opcional), adquiridos pelo estudante.

* Os alunos podem aguardar a primeira aula para contar com o suporte dos docentes a respeito de especificações dos itens a serem adquiridos. No entanto, é necessário ter o uniforme básico para entrar no laboratório de cozinha já na primeira aula. 

• Apostila Senac RJ com material teórico e fichas técnicas de produção.

UNIFORME FORNECIDO PELO SENAC RJ

• Camiseta branca 100% algodão, com logo do SENAC estampado na frente e a palavra Gastronomia no verso.

ATENÇÃO:

As informações específicas para alunos do Programa Senac Gratuidade devem ser consultadas no edital.

Idade mínima: 18 anos.
Ensino Fundamental I completo (1º ao 5º ano).

– Documento de identidade
– CPF
– Comprovante de escolaridade ou Autodeclaração de escolaridade